今日の収穫

今日も自家菜園で、野菜がたくさん採れました。この野菜の山、二日おきにこの状態なので野菜退治に毎日あくせくしています。

みなさんが美味しいと言って下さるので、どんなに手間がかかってもこの野菜たちを無駄なく加工しています。

きゅうりは、ミキサーにかけてジャムを作り、そのジャムでシャーベットに仕上げます。勿論、漬物にも大活躍しています。

トマトもミキサーにかけてジュースにし、トマトジュースで飲んだり、リンゴと合わせてシャーベットにもしています。

朝、畑で採ってきた野菜はみずみずしくて、とても新鮮！生が一番ですが、何に加工しても美味しさが違います。

ランチに会席料理にふんだんに使っています。ぜひご賞味ください。